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2010年12月31日

彩菜の年末年始

こんにちは彩菜です。

毎年のこの時期は、何かと忙しく
ブログアップもままならない状況・・・・

つくチャンブロガーさんのなかでも
そんな人達・・多いのでは??

さぁ~て、年末年始の彩菜はグッド
さぁ、サザエさん風に言ってみよう)

大晦日&元日は誠に勝手ながら、
お休みとさせて頂きます。

一月二日より営業いたしますので、
皆様のご来店、お待ち致しております。

それでは、今年も今日で終わりですが、

皆さん、良いお年を・・・・(ウンワウツウツ?)

                  彩菜ototoでした。  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 10:17Comments(0)日記

2010年12月29日

茨城だけ・・・ない・・・

こんにちは彩菜です。


今日は、飲食店の味方「メトロ」


のご紹介をします。


この「メトロ」は飲食店関係


の人しか入店できないのです。



なので、当然ながらお客さんは


みんな飲食店従事者であります。

気になる店内はというと、



こんな感じです。


品数が豊富で安い物もあるので、


彩菜も月に1~2度利用しています。


しかし

なんとこの「メトロ」は


関東一円で茨城だけに店舗が無い!


なんか「悔しいです


でも・・・また利用します。


  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 11:03Comments(0)日記

2010年12月27日

ドラゴンボール?

こんにちは彩菜です(^_^)v

いよいよ年の瀬も押し迫ってきましたね。
そんな12月27日、月曜日

彩菜は、定休日となります。

そこで、今日はランチの紹介ではなく、
彩菜のキャラクターのご紹介・・・

彩菜では、毎日7つのドラゴンボールを
集めているので・・・(笑)

夜な夜な神龍が現れます(爆)



さて、今日の願い事は何にしようかな・・・  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 10:54Comments(2)日記

2010年12月26日

手作りラー油 最終回

彩菜の手作りラー油紹介編 ラスト!!


マグマの如く煮えてぎった


キャノーラ油と唐辛子・・・



熟成期間を経て、精製


作業へと進みます。


その後、容器へと詰めて


いきます。




この小瓶に詰めたラー油は


店頭にて販売予定!!


辛いだけじゃない・・・


非常に香り高く、旨いラー油・・・


ご家庭での料理に


使用すれば、食欲をそそる


料理に変身しちゃいます。


私、彩菜ototoも家に常備


してあります。(炒め物などにかけると最高です。)


以上、彩菜の手作りラー油紹介編 最終回


             彩菜ototoでした。





  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 11:35Comments(2)日記

2010年12月25日

彩菜のこだわりその7

中華麺へのこだわり

彩菜では、2種類の麺を使用しています。

調理麺には小麦胚芽を練り込んである風味豊かな、滑らかで
腰の強い「多加水熟成麺」を使用し、

醤油ラーメンには懐かしさの感じる「熟成縮れ麺」と、スープに
合わせて使用しています。
  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 15:23Comments(0)その他

2010年12月24日

彩菜のこだわりその5、その6

調理・技術へのこだわり
   
彩菜では、注文が入ってから1品1品作りますので、お客様の好みの味に合わせ、
出来る範囲で調理いたします。(薄味、濃い味 辛さ、油控えめなど)


接客へのこだわり  続きを読む
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 23:25Comments(0)その他

2010年12月23日

Xmasイヴイヴ

彩菜です(^_^)v
本日12月23日、Xmasイヴイヴ

一足早くXmasオードブルを、
お客様にお渡ししました。




彩菜のオードブルを、家族で囲んで楽しんでください。

                   彩菜ototoでした。  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 18:31Comments(0)日記

2010年12月23日

手作りラー油その7

彩菜の手作りラー油紹介編、その7・・・

金色のキヤノーラ油・・・

200℃以上の温度に保ったまま、大量の
唐辛子&その他の香辛料(これは秘密)とが、
ついに合体することに・・・



まさに、マグマのごとく煮えたぎる 


キヤノーラ油と唐辛子。この状態から、しばらくの間
熟成(放置べーっ・・・)
するのであります。

                最終回へ、つづく・・・

                         
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 10:55Comments(0)日記

2010年12月22日

手作りラー油その6

彩菜の手作りラー油紹介編、


その6・・・


キャノーラくんの運命の出会い


その運命は必然だったのだ!


金色の香味油で終わりではなかった!


それもそのはず、ラー油を作って


いるのだから・・・がーん…


粉の正体・・それは、

真っ赤な唐辛子 


金色の香味油&燃えるような唐辛子


両者に待つ結末は・・・


                その7へ、つづく・・・                      
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 18:09Comments(0)日記

2010年12月22日

本日のランチA・B・C

こんにちは彩菜です。


今のところの天気はイマイチですが


彩菜は今日も元気×2です。


さて、本日のA・B・Cランチです。


<Aランチ>麻婆豆腐定食・・・¥700


<Bランチ>野菜炒め定食&ラーメン・・・¥1000


<Cランチ>エビチリ&かに玉のワンプレート
        ミニラーメン、半ライス、杏仁豆腐付き・・・¥1000

                            (写真はCランチ)


今日のランチは彩菜へGO!
  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 11:10Comments(0)おすすめ情報

2010年12月21日

手作りラー油その5

彩菜の手作りラー油紹介編、その5


香味野菜を引き上げた後に


キラキラキラキラキラキラの黄金色に変身を


遂げたキャノーラ油・・・


そんなキャノーラくんに


運命の出会いが訪れる・・・


その出会いとはびっくり汗


                               なんだ?この粉末は・・・



                 その6へ、つづく・・・  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 21:14Comments(0)日記

2010年12月21日

本日のランチA・B・C

こんにちは彩菜です。

今日は、つくばテクノシステムさんの清掃翌日

という事で、店内がとっても×2キレイなので、
気持ちよくお客様をお迎えできますグッド

さて、本日の日替わりランチA・B・Cは、

<Aランチ>麻婆豆腐定食・・・¥700

<Bランチ>ニラレバ定食&ラーメン・・・¥1000


(写真はCランチ)

<Cランチ>エビチリ&鶏唐の黒酢ソースのワンプレート、ミニラーメン、
半ライス、杏仁豆腐付き・・・¥1000

今日のランチは彩菜へGO!

                                  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 10:41Comments(0)おすすめ情報

2010年12月20日

つくばテクノシステム


いろいろな道具類や、洗剤・ワックスなど、
これらを使ってキレイ×2にしてくれるんですね!  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 19:30Comments(0)日記

2010年12月20日

つくばテクノシステム


彩菜です(^o^ゞ

今日の彩菜は定休日です。

定休日にしか出来ない事をご紹介。

つくばテクノシステムさんによる、お店のクリー
ニング作業です。

定期的にお店のフローリングやガラスなどを
キレイ×2にしてもらいます(*^-')b
  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 08:52Comments(0)日記

2010年12月19日

手作りラー油その4

彩菜の手作りラー油紹介編、その4

香味野菜を引き上げた後のキャノーラ油は・・・

とっても綺麗なキラキラ黄金色にキラキラ



香味野菜の香ばしい香りを纏った、ラー油の
ベースとなる香味油の完成です。

この香味油は、料理の仕上げとして胡麻油と
同じ使い方もできるのです。


                 その5へ、つづく・・・  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 16:03Comments(0)日記

2010年12月19日

手作りラー油その3

彩菜の手作りラー油紹介編

その3

その2で、ひたすら熱したキャノーラ油と香味野菜・・・

この状態になるまで熱しつづけます。



ここまで、香味野菜に色が付いたら、野菜達を引き上げます。

                  その4へ、つづく・・・・  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 11:14Comments(0)日記

2010年12月18日

手作りラー油その2

彩菜の手作りラー油の紹介編

その2

その1で紹介した材料を大きなボールに投入!!



これを、ひたすら熱します。

                  その3へ、つづく・・・  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 16:09Comments(0)日記

2010年12月18日

手作りラー油その1

こんにちは、彩菜です。

今日は、彩菜の手作りラー油のご紹介をしますぅ~!!

まず用意する材料・・・・

数種類の香味野菜(材料の詳細は内緒)しーっ

それと、彩菜のこだわりでもある
キャノーラ油、健康に気を遣う彩菜ならでは!


                     つづく・・・
  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 14:32Comments(0)日記

2010年12月17日

A・B・Cランチ




こんにちは!彩菜ですぅ。
今朝の冷え込みは「マジ!パネェしぃ」ってな感じぃ・・・汗
皆様いかがお過ごしでしょうか・・・


さて、本日のランチA・B・Cのご紹介!

Aランチ・・・定食の定番、野菜炒め定食¥700

Bランチ・・・生姜焼き定食&ラーメン ¥1000(ガッツリ食べたい男子へ・・・)

Cランチ・・・ローズポークの塩焼き&エビマヨのワンプレート、
ミニラーメン・半ライス・杏仁豆腐付き ¥1000(上の画像)


今日は、日替わりのA・B・C全部のご紹介でした。
         
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 10:30Comments(0)おすすめ情報

2010年12月17日

一番の冷え込み!?


おはようございます。彩菜です。
寒いです。外は一面真っ白です。

あまりに真っ白で、子供は「雪が降ったの?」と
テンション↑↑(* ̄O ̄)ノ

こんな寒さでも元気一杯の子供達には脱帽します。

さぁ〜て、今日のランチは何にしようかなぁ…
  
Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 07:39Comments(0)日記