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2012年10月09日

サクラサク里プロジェクトでの活動

彩菜の定休日を使って、サクラサク里プロジェクトのお手伝いを
してきました。

行ってきたのは茨城県庁と岩瀬小学校!

まず、県庁にある展示スペースに、桜川市の震災復興あれこれを
展示し、復興と共に県内外へPRできることとなりました。

これを受け、サクラサク里プロジェクトでは、3.11の震災で被災
された方々も多く訪れた、桜川のサクラ、高峯の山桜の写真を展示
してきました。

11月いっぱい展示の予定ですが、もっと展示を続けてくれるかもです。
県庁にご用の方、お時間ありましたら正面入り口エスカレーターを
上がって右側に展示されていますので是非お立ち寄りください。



この展示のあと急いでお昼を食べ、慌てて岩瀬小学校の総合学習!

(サクラサク里プロジェクトは、地元小学校の生徒達に桜川のサクラを
伝える活動も行っています。)

今回は櫻川磯部稲村神社宮司である磯部亮(まこと)先生による
年間の山桜育成に関するお話。



花の時期以外に何が起こっているのか、また、山桜保護育成のため
どんなことをしているのか、などなど。

ちょっと難しいお話でしたが、生徒達のノートを見てびっくり!

とてもキレイに、詳しく、自分なりの解釈も入れたりと、最近の小学生
なかなか凄い!と感心するばかりでした。





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Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)日記

2012年06月19日

特許取得!いや間違えました商標登録完了!

「サクラサク里」桜川市の名物を!と開発した「五角煮らーめん」

一年を通して受験生や各種試験を受ける方々を応援しようと、
サクラサク里プロジェクトと共同で完成させた、

「合格にらーめん」五個の角煮で五角煮=ごーかくに。
で、
「五角煮らーめん」

名前だけではなく、素材から応援グッズまでをセットにしたこの
ラーメンは、幾度となくこのブログ内で紹介してきました。

その「五角煮らーめん」、桜川市を元祖とするべく、商標登録
なるものを行ってみました。

申請申し込みからほぼ1年、「えー、こんなにかかるの~」
「ほんとに大丈夫~」と思いながらも何とか今月無事に
商標登録票が届きました。

実感としてはまったく無く、ただこの紙が届いただけですが、
桜川市や彩菜にとって大きな一歩だと思っています。



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2012年06月04日

桜川餃子の”新”定番調味料

彩菜の「桜川餃子」だけにとどまらず、

変わり種餃子以外のいろいろな餃子で試していただきたい
食べ方があります。

彩菜の餃子を食べたことのある常連の皆さんなら一度は試した
ことがある食べ方です。

とてもシンプルですので、この方法を試してみてください。

-----------------------------

一、まずひとつめは何も付けず、餃子本来の味を味わってください。

二、次に、あらびきの黒胡椒(ブラックペッパー)を小皿に振り、それに餃子を
   付けて食べます。

三、いつもの食べ方で。

-----------------------------

この三種の食べ方をしてみると、なぜか黒胡椒の時だけ、味覚が研ぎ
澄まされた感覚になります。

その感覚が”旨み”も引き出してくれるのです。

彩菜の新定番「ブラックペッパーで食べる桜川餃子」

冷凍庫に眠っている餃子でも違いがわかりますので是非試してみてください。



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Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)料理

2012年05月27日

麻婆豆腐×  豆腐麻婆○

おとなり笠間市にある豆腐屋さんがなぜか鍋を片手に持ち、
突然彩菜を訪ねてきました。

その方とはfacebookで知り合い、ちょっとだけ会話を交わし
た程度です。

その豆腐屋さんは「有限会社 佐白山のとうふ屋」といい、
笠間ではWEBやTwitterなどを駆使した有名店です。

それがなぜ!!??

実はこの豆腐屋さん、毎月お客様やWEBサイトを見た方か
ら「こんな豆腐を食べてみたい!」などの声を集め、
「この依頼受けて立ちます!」と、ちょっと変わったミッション
をこなしています。

今回何と、麻婆豆腐の逆転発想、「豆腐麻婆」が食べたい!
との依頼に応え、彩菜がお手伝いすることとなりました。

で、どうなったか?



結果はこちらで!
http://www.toufuya.biz/challenge/5-4.html

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Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)日記

2012年05月23日

CouLeur. クルールいばらき版6月号

子育てママのハッピーライフを応援するフリーペーパー
「CouLeur.いばらき版6月号」
行ってきました!気になるお店 の中に
「中華菜館 彩菜」が掲載されました。

ママ達に役立つ情報を毎月情報誌で発行しているこの
クルール、実はfacebookで知り合った方が彩菜を紹介
してくれたのがきっかけです。

本誌もWEBサイトもネコのイラストがとってもカワイイの
です。どなたが描いているのでしょう?気になります。

彩菜に置いてありますので、彩菜に来たら是非読んでください。

CouLeur.(クルール)WEBサイトはこちら
http://www.couleur-mama.net/



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2012年05月06日

つくばで竜巻?!

昨日、スーパー・ムーンと地球の関係を書いたばかりですが、
今日の「竜巻」も関係があるのでしょうか??

本日つくば市北条や栃木県真岡市などで発生した竜巻、
相当な被害が出ている模様です。

facebookを通して、つくばの詳しい情報や、ボランティアの
情報がアップされていますので、登録されている方はこちら
確認してみてください。

https://www.facebook.com/groups/422791654407199/

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Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 19:47Comments(0)その他

2012年05月05日

スーパー・ムーン

2012年の他の満月より14%大きく、30%明るいといわれる

「スーパー・ムーン」

本日、明日と、月と地球との距離が今年最も近くなるらしく、更にこれが
満月と重なる場合にのみ「スーパー・ムーン」と言うそうです。

月の重力が影響して潮の満ち引きが起きるのはご存じかと思いますが、
地球全体にに与える影響も大きくなり、海水だけでなく地殻にも影響が
あるのでは!と考えると、自然の、宇宙の偉大さを感じます。

昨年で言うと、2011年3月19日がスーパー・ムーンだったらしく、ご存じの
通りこの数日前に大規模な地震が発生しています。ロシア南部で
2012年5月2日に発生した地震も、スーパー・ムーンによって引き起こ
された可能性があるようです。

その他「天体ショー」がいくつかありますが、流星群、オーロラなど、見ていて
キレイだなぁと思う反面、隕石、太陽フレアの影響などが隠れています。

毎日地球や人体をすり抜けている「ニュートリノ」とやらも、無くてはならない
存在だったり、実は地球に影響を与えていたりするのでしょうか・・・



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Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 23:23Comments(0)日記

2012年05月03日

ローズポーク

彩菜ではおなじみの茨城県銘柄豚「ローズポーク」

あらためて最小限の味付けで味わってみました。

口に入れるとすぐ、旨みのある肉汁とサラッとした脂の
ハーモニー。次に箸を伸ばしたくなる適度な食感。

3切れしかなかった・・・・



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Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)料理

2012年05月02日

桜川餃子は手作りですが、

桜川餃子といえば

・茨城県銘柄豚ローズポーク100%挽肉使用
・茨城県産の野菜使用
・手作り

・冷凍熟成
・ひとつぶ1円を桜川のサクラ保存・育成に寄付

といったところですが、実は、お持ち帰り・宅急便発送に
使う保冷袋も、桜川餃子を出来るかぎり安く、おいしく
食べていただければと思い、手作りなのです。

手作業での保冷袋製作も、インパルスシーラー1台で
内職並みの手際の良さで今のところ間に合っています・・・

販売数に追いつかなくなる日がくることも考え・・・

いや、まだまだ店内のバイトも使えば間に合う!

ロールで購入。


同じ大きさに切ってシーラーで綴じて・・


折って完成。
  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)その他

2012年05月01日

もやし味噌らーめん

無性に食べたくなるときがある、この「もやし味噌らーめん」

疲れたときは塩分!人間も、塩分なしでは生きられません。

そこで、思い浮かべてください。ラーメンが無性に食べたくなる
時の衝動を。

思い浮かぶラーメンは人それぞれですが、決して暗い気持ちには
なっていないはずです。

塩分が不足すると、気力が減退して、うつ症状を引き起こすと
いう報告もあるようです。冷え性・疲れやすい・集中力がない・
顔色が悪い・腰痛なども塩分不足の可能性があるらしいです。

また、人々美味しく塩分を摂取することを好むのは、気分が高揚する
からなのかもしれません。

ラーメンすら食べたくないよ・・・なんて時は塩分が不足しているかも!
是非とも彩菜に来てこの「もやし味噌らーめん」をご注文ください。



ちなみに、お酒を飲んだあとのラーメンも気になりますが、こちらの場合は
控えめに!!  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)料理

2012年04月30日

つくばの食 王座決定戦参戦

昨日、つくば市 研究学園駅前公園 では食のイベント、
「つくばの食王座決定戦」が開催されました。
(つくば青年会議所主催、つくば市共催)

宇都宮といえば餃子!と即答できるものを、つくばでも
生み出そうではないか!という内容のイベントです。

来場客はなんと35,000人!

実は「中華菜館 彩菜」、ごきげんファームの
お手伝いで参加していました。

一日中痛いくらいの日差しの中、彩菜渾身の一品
「ローズポークの角煮ライスバーガー」で挑戦、

自信を持って300食じゃ足りない!と判断、700食ほど
仕込んで挑んだところ、ニアピンの615食販売!!

結果は何と「準優勝」。
上には上がいるものです。精進せねば!!!

と言うことで、これまで つくばと言えば「???」と
答えられなかった食べ物ですが、

「つくば美豚 豚なんこつの角煮!」と答えられる日が
くると思います。

  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 21:46Comments(0)日記

2012年04月10日

櫻川磯部稲村神社でライスバーガー!!

今月7日から櫻川磯部稲村神社にて、

彩菜店内ではまだ販売されていないけど
facebookとつくばで話題の

「桜川餃子ライスバーガー」
「桜川角煮ライスバーガー」


が、土日に限って境内売店で販売されています。

あまり宣伝してません。

気になる方は、土曜・日曜、櫻川磯部稲村神社に
行ってみてください( ^ω^ )






  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 21:39Comments(0)おすすめ情報

2012年03月30日

BS日テレ 森人 MORIGIN の取材

日本の国花は「山桜」って知ってましたか??

その山桜を後世に残すべく、毎年この時期はサクラサク里プロジェクトが
早朝から山桜の観察、記録を毎日続けています。

本日、サクラサク里プロジェクトの早朝山桜観察にBS日テレの取材班が
同行しました。

プロジェクトメンバーの集合は6:30とかなのですが、櫻川磯部稲村神社、
磯部宮司につきっきりの取材は5:00からカメラを回してずっと一緒だったとか・・・


朝7:30の写真です。

++++++++++++++++++++++++++++++++

BS日テレ 森人 MORIGIN
毎週日曜 18:00~18:54

2012年4月22日、29日 放送

「#21 サクラの隠れ里 桜川の旅」

++++++++++++++++++++++++++++++++



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Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)おすすめ情報

2012年03月21日

つくばアグリチャレンジ

障害者がもっともっと働ける場所を!と「ごきげんファーム」が生まれました。

昨年の震災をうけ、福島、茨城の農産物を安全・安心・美味しく
食べていただこうという「GOKIGENライスバーガープロジェクト」なるものも
始まり、中華菜館 彩菜もこのプロジェクトに参加しています。

放射能検査を素材から出荷まで通して行い、安全なものを提供する
ことはもちろん、ライスバーガー製造にはごきげんファームの皆さんが
携わり、作ったライスバーガーを販売するのは被災されて職のあてが
無い方々に・・・など、いろんなひとがGOKIGENになる壮大なプロジェクト
なのです。

中華菜館 彩菜でお手伝いできるのはこの「ライスバーガー」そのもの。
試行錯誤を経て、お店で出す分には恥ずかしくない自慢の一品が完成
しました。

しかし、これを冷凍して流通、レンジアップで提供できるようになる
までには、この先相当険しい道のりが想像できます。

このプロジェクトが成功する日まで、頑張ってまいります!

本日は、そのごきげんファームから、理事である久野康治さんが
同、役員井戸英二さんとご来店。ライスバーガーの試食を・・・

食べていただいたのはもちろん、茨城県銘柄豚ローズポーク
100%使用の「桜川餃子ライスバーガー」と「角煮ライスバーガー」

・・・・

・・・

「うまい!!!!」

うれしい評価をいただきました!


いいね!のポーズで記念撮影!左端が久野さん、右端が井戸さんです。  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 17:21Comments(0)おすすめ情報

2012年03月07日

春のデザート3品目は

何と、こんなに近くにいらっしゃったのに知らなくてごめんなさい!!

昨日、サクラサク里プロジェクトが中心となって、
桜の時期に櫻川磯部稲村神社境内で飲食物を販売する方々に
集まっていただき、保健所の件や販売品目、販売日などの
話し合いが行われました。

彩菜も出店予定のため出席。

出席された皆さんは既に販売のエキスパートでした。衛生面でも心配
ごとはなく、逆に頼もしいくらいです。

そんな会合の中で、またひとつすばらしい出会いがありました。

それは、桜川市新規作物研究会の皆さんが作られた強力粉で、
何と、彩菜からすぐ近くの「ほほえみ市」で販売しているというでは
ありませんか・・・

その名はユメシホウ(ゆめ紫峰)、夢が四方に広がるようにという思いと
紫峰(筑波山)の里の特産品となるようにと名付けられたそうです。

また、この強力粉で作ったパンは、たいへん香りが立ち、食感も
良いとのことです。

ならば早速彩菜でも使ってみたい!とお話ししたところ、本日、
直接彩菜に持ってきてくれました。

できあがったのがこの中国の蒸しパン馬拉糕(マーラーカオ)です。
これ、結構美味しく、新しい彩菜の顔となりそうです。



  

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2012年03月01日

桜川のサクラ募金開始

その昔、桜川に自生する山桜は、「西の吉野・東の桜川」とたたえられ、
通信手段の無かった時代でさえ、桜川の噂は全国に知れ渡っていました。

それほどすばらしかった山桜も、薪に使われたり切り倒され、かつての
姿は薄れてしまっています。

更には、昨年の地震で地割れ、山道の崩落、落石があり、応急処置は
施されたものの、いまだにそのままの場所も多々あります。

しかしながら、桜の時期になれば昨年の家庭画報に紹介されたように、
自然の山桜が何とも言えない調和のとれたコントラストで桜川の山々を
彩ります。

「中華菜館 彩菜」では、この桜川の山桜を守り、育てたいと思い、
これまで桜川餃子の売り上げの一部(餃子1粒につき1円)を寄付に
あてていました。

同じ思いの人はまだまだいるはずだ!

そう思い、今回募金箱を設置いたしました。

ただ単に募金をしていただくのは忍びないと思い、
ご来店の方には怪しいプレゼントをご用意しました。

このプレゼントが満足だったなら、募金を少しお願いします。

こんなしくみです。

  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 23:17Comments(0)日記

2012年02月26日

長野から珍しい蕎麦が届きました。

長野県で、お蕎麦屋さん開業に向け奮闘しながら、故郷福島の
被災地で炊き出しを精力的におこなっている同志がいます。

今回そんな同志に無理を言って、めずらしいお蕎麦を送って
もらいました。

特別限定品「信州野辺山産サンルチン蕎麦」



ポリフェノールの一種「ルチン」を3倍まで高めた、
新しいそば品種の「サンルチン」。

この品種は、八ヶ岳山麓、標高1,000メートルに位置する、
信州大学農学部野辺山ステーションで契約栽培されている
そうです。

「ルチン」は毛細血管を強くし、破れやすくなった血管を丈夫にし、
高血圧、動脈硬化、脳溢血などの出血性疾患の予防に有効で、
この含有量を通常の3倍まで高めた、体にとっても非常にうれしい
蕎麦なのです。



さて、なぜ無理を言って注文したかといいますと・・・

以前にも、幻の信州そばと言われる赤い花を咲かせるそば品種
「※高嶺(たかね)ルビー」を手打ちした「信州赤そば物語」を送って
いただいたのですが・・・

茹ででちょっと失敗・・・

今回リベンジ!!

今回は厨房に和食の料理人(中華見習い、写真右)もいるので、
心強いです。


無理を言って、と何度も書いていますが、そうなんです・・・
ここで紹介した蕎麦は現在どちらも品切れ中・・・

生産量(手打ち)が追いつかないのでしょうか?蕎麦粉自体が
少ないのでしょうか?いや、人気がありすぎるのでしょう!
すぐに売り切れ、

「幻のそば」となっているのです。

食べるのが楽しみです( ^ω^ )ニコニコ

※高嶺(たかね)ルビー
日本のそばの花は白いのが普通ですが、高嶺ルビーの花は
その名の通り宝石のルビーを思わせるような鮮やかな赤です。
花を咲かせた蕎麦畑は、まばゆいほどの赤一面。

画像も検索してみてください!その美しい景色は是非とも実際に
足を運んで見てみたい場所となるはずです。  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 18:12Comments(0)日記

2012年02月24日

◆◆合格にらーめん!!◆◆

国公立大の2次試験が 明日25日と26日に全国で行われます。
新聞によると、志願者は26万7733人、志願倍率は
前年と同じ3.4倍とのことです。

桜川市にも頑張っている学生さん多いのかなぁ??

息子さん、娘さんが受験生で何かしてあげたいお父さん、
お母さん、おじいちゃん、おばあちゃんもご安心ください。

「中華菜館 彩菜」では、地元商工会メンバーを中心とした、
サクラサク里プロジェクトに参加し、受験生を応援すべく
いろいろなメニューを開発しています。

そんな中でも、読売新聞、茨城新聞に掲載され、食べて
いただいた受験生の合格率がほぼ92%!という、
自慢の一品があります。

こちらです

合格にらーめん(五角煮)1,200円  続きを読む

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 18:39Comments(0)おすすめ情報

2012年02月23日

ホットコーヒーテイクアウト始まりました。

彩菜のホットコーヒーは、デロンギというメーカーの
エスプレッソマシーンで、一杯ずつ豆を挽く工程から
煎れています。

そのコーヒーは1杯250円でおかわり自由なのですが、

このホットコーヒーご注文された方にお得なサービスを
はじめました。

プラス100円していただくと、専用カップでホットコーヒーを
お持ち帰りできます。

飲み足りない!帰りの車内でも飲みたい!時間が無くて
おかわりできなかった!

そんな思いを一度でも経験した方、次回は是非ご利用
ください。

また、持ち帰りのみの場合は店内での価格と同じ250円
となります。

  

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)おすすめ情報

2012年02月21日

桜アイス

彩菜の「桜アイス」も春の定番のひとつです。



今年はちょっと上品になりました。  
タグ :桜アイス

Posted by  中華菜館 彩菜兄弟 at 22:33Comments(0)料理