「中華菜館　彩菜」

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こんにちは彩菜です。

今日の午前中は雷が鳴っていて

凄いどしゃ降りの雨でしたねぇ。

その雨も、お昼近くなると、


雨によって空気がキレイになって

とても澄んだ景色になりました。

貴重な晴れ間かもしれないので、堪能したいと思います。

今日の彩菜は定休日です。

また明日から頑張って営業いたします。

  

こんにちは彩菜です。

昨日のディナータイムにつくちゃんブロガー
　
「しょうびき餅ってしってますか？」でお馴染みの
　　　　「いのししおさん」

が、またまた来店してくれました。（感謝感謝です）

同僚の方でしょうか、お二人でいらっしゃいまして

今回は本命の？紹興酒のボトルをペロッと飲み干して

ましたね！ほとんどお酒が飲めない彩菜ototoとしましては

ただ×２関心するばかりです・・・お酒を飲んで楽しそうに

笑ったりしてるのを見ると、とても羨ましくなってしまいます。


（この画像の右側の紹興酒です。）  

こんにちは彩菜です。

出来たての香ばしい香りに包まれながら

彩菜オリジナルの手作りラー油が完成しました。
  

本日5/26朝に　676.7ＭＨｚ　かしま災害ＦＭ　おはようナルナ木曜日で
「中華菜館 彩菜」が紹介されました。

パーソナリティーは目覚まし王子ことMASAHITOさん。

本来ならば鹿行地域でしか聞けないこの放送ですが、
ブロードバンドの普及で、サイマルラジオという秘密兵器が登場、
日本全国、どこにいてもこの放送を聞くことができるのです。

おは木「イケ麺パラダイス！！」といったタイトルで、鹿行の麺情報、
麺のおいしい食べ方などを紹介していました。そんな中に突如
「桜川市！？」の名が出ると、ラジオを聞いている地元の方々も
驚いたことでしょう！

インターネットのおかげでMASAHITOさんのブログを見て、
メールを送って紹介していただける運びとなったのです。

先日の「要石」に引き続き、今回も鹿嶋市との奇妙な関係が
できあがりました。

木曜担当パーソナリティーのMASAHITOさん。ブログはこちらです
http://ameblo.jp/hapitama/

  

何だろう？


あっ！長野の「信州赤そば物語」だ！


赤いそばの花が押し花になったしおりと、生わさび、特製の無添加そばつゆもセットになってます。


レシピ通りに調理したがちょっと火力が強すぎた・・・(TдT)
そばが切れてしまった・・・
まずはそのまま一口、次に特製そばつゆで一口！

おいしゅうございます。


いつまでたべてるんでしょう？？
このあとすぐ、料理長が調理して食べましたが、こちらの方が切れずにゆであがり・・・・く、くやしい。

この珍しい「赤そば」は、被災地いわき市などで積極的に焚きだしなどを行っている、
そば屋開業を目指している若き友人からの贈り物でした。

地震がなければもっと早く開業の準備もできたと思いますが、震災後、本当に困っている
多くの方々と直にふれあい、涙しながらも少しでも多くに方々に食べていただこうと
頑張っている様子は、ブログなどからも伝わってきます。

「頑張っぺ！」の方言は私たち茨城でも同じ使い方です。見事に漢字変換されませんが・・・

お互い頑張りましょう！

「ガンバっぺな！」

長野の友人ブログはこちら
  

一般の方はもちろん、震災の影響を受け桜川市近辺に避難
されていて働き先が見つからない方、料理人だった方、
是非「中華菜館 彩菜」まで連絡ください。

担当　中野 0296-75-2233   

彩菜の冷やし中華始まりました。毎年食べていただいている方も、
初めての方も是非おためしください。

冷やし担々麺も好評です！

  

櫻川磯部稲村神社には、天然記念物のサクラのほかにも
重要なものがあります。それは「要石（かなめいし）」

磯部神社のホームページには、

境内　本殿の後方西北五メートル程離れて存在する。
古代の祭祀遺跡とも云はれ　形状凸型。常陸国（茨城県）
一宮鹿島神宮の要石（凹型）と対をなし鹿島の要石は、
ナマズの頭を押さえ、磯部は、尻尾を押されると伝えられ、
地震・災難除けの信仰あり。鎌倉時代後期、鹿島神宮の
神領地とされた時代がある。この地、元鹿島の伝えあり。

とあります。

この写真を携帯の待ち受けに設定してから、地震が穏や
かになった気がします。

  

たまに、「餃子どこに頼んでるの？」とか聞かれます。

自前です。

手作りです。

中国では古来より、お正月になると餃子を家族全員で
たくさん作り、戸外に出して凍らせて熟成させます。

これが「冷凍熟成」です。

当店の餃子は冷凍熟成を参考にして、豚挽き肉・キャベ
ツ・香味野菜・調味料、約12 種類以上ミックスした
ものを手でこねて特製の皮で１つ１つ手包みします。

使用する豚肉は何と、茨城県銘柄豚の「ローズポーク」
１００％　その他材料もできる限り茨城県産にこだわっ
ています。

そして、新鮮なうちにマイナス50度で冷凍して一晩以上
熟成させます。

この冷凍熟成は、彩菜の餃子独自の方法となっており、
この冷凍熟成があるからこそ皮はモチモチ、焼きはパリ
パリ、食べればジューシーな餃子に仕上がるのです。

  

こんにちは彩菜です。

昨日の夜九時過ぎに彩菜の店舗前で

交通事故が発生いたしました。

彩菜の店舗は国道５０号の交差点の

角にあります。交通量が多いので、

たびたび事故が発生します。

事故の瞬間を目撃することも珍しく

ありません。（そのたびにビックリします。）

事故が発生すると必ず、安否の確認と

警察への連絡をするよう心がけています。

そういった経緯で、まずは安否確認を・・・

と思い、車に駆け寄ってみると、車の中から

若い男性が降りてきて、「こんばんは！」

なんと知り合いの息子さんでした。

話を聞いてみると、当て逃げされたらしく、

車は無残な姿に・・・


これほどの衝撃です、相手の車もそれなりの

ダメージは受けていることと思います。（相手の車は黒い軽自動車らしいです）

しかし、逃げてしまうのは許せることでは

ありませんね！（逃げなくてはいけない理由があったとしか・・）

安全運転をしていても、不運な事故が起こりえる・・・

明日は我が身と肝に銘じて、ハンドルを握りましょう！  

彩菜は中華料理店です。しかし、食後のコーヒーとしてもよし、デザートと合わせても
よしのコーヒーにこだわります。

3月の地震では、ビールサーバーとともに、彩菜自慢「サエコ」のエスプレッソマシンも
床にたたきつけられて破壊されてしまいました・・・

ビールサーバーは即修理、エスプレッソマシンはだましだまし動かしていました。

しかし、洗浄しようと各パーツをはずそうにも外れない。分解するにもパーツを先に
外さないといけない。修理にも結構な金額が・・・・・

残念ですが、「サエコ」引退です。

長い間ありがとう。



「サエコ」って名前、日本人っぽいですが、実はイタリアのメーカーです。
「saeco」って書きます。

そして、日本サエコは9月30日で解散するようです・・・

http://www.saeco.co.jp/  

こんにちは彩菜です。

桜川餃子その４・・・と行きたいところですが、

ちょっとお休みして、今日はつくちゃんブロガー

さん「いのししお」さんがご来店されたので、

ご紹介を・・・

つくちゃんブログ「しょうびき餅ってしってますか？」

でおなじみの「いのししおさん」がお友達数人と

来店されました。いつもは、紹興酒をガンガン

飲むんですが、今日は少々控えめ・・・そして締めの

デザートに彩菜の新商品！！（といっても去年の暮れから・・・）

「揚げパンバニラアイス添えチョコソース」


を食べてました。（もしかしたらお友達が食べたかも？）

ご来店ありがとうございました。

これからも、つくちゃんブロガーさんが来店されましたら

その都度ご紹介をしていきたいと思います。

ちなみに、彩菜の揚げパンは、もうひとつの味がありまして、

「揚げパンバニラアイス添えメープルソース」

があります。熱々の揚げパンにアイスとソースを絡めれば

最高においしいですぅ～！！(^_^)v  

こんにちは彩菜です。

いやぁ～久しぶりのブログＵＰです。

実に十日ぶりです・・・ずいぶんさぼってしまった・・・

では、桜川餃子その３！！いってみよう！



前々回の記事で、「彩菜のお土産、いや桜川のお土産として・・・」

と書きましたが、その訳がパッケージにあります。

「桜川のサクラ」と「真壁の町並み」と「雨引き観音」が

描かれています。これは、桜川市合併前の「岩瀬町」「真壁町」「大和村」

それぞれの観光名所です。他の観光名所と比べ、明らかにお土産の

数、種類が少ない・・・いろいろな方からのご指摘がありました。

桜川のサクラはもちろん、桜川市を盛り上げたい一心で作り上げました。

彩菜のお土産としても、桜川のお土産としても、人気上昇中です！！